べったら漬けを作ろう　　　のこと

多くの日本人が好きな漬物に、大根のべったら漬けがあります。

あの何とも甘くぽりぽりと小刻み良い食感に、老若男女問わずリスペクトする漬物ですよね。


んで、コレを今冬は作りまヒョ。


塩麹を作っている方はソレを使い、塩麹を作っていない方は以下の二パターンに分かれます。


①米麹を使う方は、米麹1:水1:塩0.3
店主の場合は、コレらを混ぜて蒸し器で20分。


②米麹から作るのが無理の方は、お気楽に甘酒の素をご活用ください。



そもそも、べったら漬けに使うお野菜は、大根に限らずに胡瓜、キャベツ、カブ、人参などなど何でもOKなんです??♀?


塩で揉んで2～3日漬けたお野菜を上記の①か②で漬けるだけ。


今年の冬は、漬物三昧で楽しもう?



今晩の夕飯の試みで、JIYUTEIで販売しております「ＮＺ産フレッシュバター、小麦粉、塩」のみで作られた冷凍パイシートにカキフライとタルタルソースを挟み楽しみました。

うーう～んんっ、美味い。

6日(日)は、前島屋さんのイベント参加します。
お店はお休みとなります。


買う事で人を苦しめている事があります。
人権を念頭に置く購入を。
ジェノサイド撲滅。

日本で、世界で今起こっていること、関わっていること。


貴方のしている寄付金は何に使われていますか？
とても重要なことです。


JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。


健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。



本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。

JIYUTEI 店主