柿の季節のひと仕事。
有機栽培された(ノンケミカル栽培もOK??♀?)柿を、大きめな容器に入れてただただ待ちます。
置き場所にもよりますが、自分で発酵して美味しいお酢を作ってくれます。
店主が作った柿酢は、出来上がり420ml??
アー? 本当に愛しい愛しい柿酢ちゃん。
コレが購入したものならば、貴方の意識はどうですか?
店主が購入した「柿」を思えば、購入する「柿酢」はズ~ッと安価です。
例えば、丁寧に作られたリンゴ酢だって、360mlでも600円前後?
多くの会社様には安価に作って頂いております。
自家製お酢作り?
コップにお気に入りの日本酒を入れて10~14日程放置。
コップの上の方に薄い膜が張ったらシメタモノ。
キレイな箸でかき混ぜて、更に放置。
再度膜が張ったら、コレを濾して出来上がり。
店主は、お酢作りもグリークヨーグルト作りもコーヒーフィルターを活用します。
美味しくて円やかなお酢作り。
おうちでTRYしてちょ。
買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援。
買う事で人を苦しめている事があります。
人権を念頭に置く購入を。
ジェノサイド撲滅。
日本で、世界で今起こっていること、関わっていること。
JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。
健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。
JIYUTEI 店主
自家製柿酢完成 のこと
2022年3月17日