今年の春は寒暖の差が激しいので、今だに春の花が咲き乱れていますね?
コロナ関連で思わず春と言うことを忘れそう。
先日、お客様にアラメのお土産を頂きました。
アラメ…あっ??筍の季節だ。
アラメと筍の炊き合わせは、正しく春の味です。
しかし何か忘れてないかい?
それは山菜です。
山菜の特徴はほろ苦な味わい。
こんなにほろ苦な食べ物を好む人種も珍しいのでは?
昔から冬場に溜まった毒素のデトックスの役割に苦味がある食材として、山菜は有名です。
気温が低くく体温も低かった季節よさようなら。
しかし、山菜の特徴となる「苦み」とは、いったい何なのでしょうか?
明日に続きます。
貴方のチョイスが明日の身体を作ります。
学びは、自分でする選択の教科書。
買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援。
JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。
健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。
JIYUTEI店主貴方のチョイスが明日の身体を作ります。
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JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。
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本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。
JIYUTEI店主
1)春の皿には苦味を盛れ のこと
2020年4月2日