私達の体内の60%は水分で、その中の殆どがミネラル=海水です。
人体に必要とされるミネラルは16種類。
カルシウム・リン・カリウム・硫黄・塩素・ナトリウム・マグネシウム
鉄・亜鉛・銅・マンガン・クロム・ヨウ素・セレン・モリブデン・コバルト
一方の精製塩の殆どは、ナトリウムです。
私達の身体は上手に出来ており、余分な塩分は水分(尿、汗、涙等)とともに体外へ排出されるシステムになっています。
しかも、最大50g/1日の食塩を排泄する能力があるとされています。
塩が高血圧の原因ならば、低血圧の治療薬に使われていないのが不思議でなりません。
最近、冷え性の方が増えています。
これも、減塩の影響と間違った塩選びによるものと考えられる事があります。
昭和25年当時、日本人の平均栄養所要量の食塩量は1人《13g/1日》で、全栄養素摂取基準量の約2.6%とされていました。
『この時に行われた、たんぱく質の体内吸収率と塩の研究結果が実に面白い‼』
食塩量5%以上に多くなると不利であるが、食塩摂取量13g(2.6%)の基準量は、たんぱく質75g(15%)の栄養効率に対して有利と考えられる。
要するに一般成人は、13g/1日の塩摂取で効率よくタンパク質が得られるのです。
とすると、重労働の方やアスリートだと、もっと多く必要になる訳です。
プロテイン~プロテイン~~と呪文のように唱えている方々。
大切なのは、本当の塩ですよ。
「一番美味しいものは塩、一番不味いものも塩」
JIYUTEIの天然塩は、とても美味しい塩です。
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健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
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JIYUTEI 店主
2)塩と健康 のこと
2018年10月19日