日本人には馴染みの少ない「ブロードビーン」
日本名:空豆
豆の中でも、これだけ味の好き嫌いがハッキリしている豆も珍しいのでは?
茹でて食べても、焼いて食べても大豆とは全く違うのに、何故か大豆の代替え品として「醤油や味噌」に使われています。
果たしてその正体は・・・パウダーにしたら解決しました‼(^○^)/
味そのものが『きな粉』だったのです。
じゃあ、いちいち空豆パウダーを作るより、きな粉を使えばいいんじゃ無いの。
なぜ空豆なの?
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やっぱり、優秀な栄養成分と効能。
注目すべきは、遺伝子組み換え問題。
次いで、雄性不稔(F1種)種問題。
更に、農薬&化成肥料の問題。
これらをクリアしたものが、喜界島の契約農家さんが作る空豆なんです。
今の日本人に不足しているものと言えば「タンパク質・ミネラル・ビタミン」
健康は選ぶ時代です。
明日も掘り下げてまいります。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。😊
オーガニック グラノーラのJIYUTEI 店主
1)ブロードビーン のこと
2017年9月28日