JIYUTEIオススメの喜界島の黒糖と、他の地域の黒糖の違いは?
喜界島は、奄美のお隣に位置する島で、今現在も隆起している珊瑚の島です。
世界的に見ても、とても珍しいんです。
土壌はミネラルが豊富な弱アルカリ性。
水も日本では珍しい『硬水』
つまり、カルシウム(Ca)・マグネシウム(Mg)のイオンを多く含んでいるんです。
もう1つ嬉しいのは、ハブが生息できない島なのです。
以前から、標高が低い珊瑚隆起の島では、ハブは見られないと言われてきました。
あと、酸性の土壌に生息するといわれているハブは、アルカリ性土壌をとても嫌います。
島に連れてきても、10日ほどで死んでしまうのだとか。
つまり、同じ黒糖栽培でも、地域によって「殺蛇剤」を使わなくて良いんです。V(^_^)V口
1つでも薬に頼らない農法が嬉しいでしょう ^_-☆
しかし、もっと嬉しいのは、JIYUTEIの純黒糖は、国内初の有機黒糖。*\(^o^)/*
JIYUTEIは、黒糖師 杉俣 紘二朗さんの純黒糖。
絶品です。
本日も ご来店頂きまして ありがとうございました。
JIYUTEI 店主
黒糖へのススメ② のこと
2016年9月17日