牛肉好きの貴方❗
和牛と国産牛の違いは、お分かりですか⁇
《和牛の種類は4種類・・・食用牛》
・黒毛和牛 (ルーツは但馬牛)
・褐毛(あかげ)和種 (あか牛と呼ばれている)
・短角和種 (南部牛とショートホーンの交配種)
・無角和種 (黒毛和種とアバディーンアンガス種の交配種)
《国産牛・・・乳牛の雄》
乳牛用のホルスタインの肉で、雄として誕生した牛
乳牛用のホルスタインに黒毛和種の交雑種の牛
乳用種のジャージー種で、雄として誕生した牛
乳用種のブラウンスイス種で、雄として誕生した牛
乳用種のエアシャー種で、雄として誕生した牛
乳用種のガーンジィ種で、雄として誕生した牛
国内の牛個体識別で見ると、希少で高級品と思われている「黒毛和牛」は、全体の41%。
乳牛のホルスタインが、43%。交雑種(肉専用種と乳用種)14%。
もうお分かりですね~~( ̄Д ̄)ノ
本当の希少価値が高い肉は、食用牛では、黒毛和牛以外の3種類。
乳牛用の雄では、ホルスタイン以外。
それら全部合わせても2%なんです。
(8/4 東洋経済の記事より)
希少と旨いのズレはありませんか?
健康と安全のズレはありませんか?
薬と治るのズレはありませんか?
他人が決めたジャッジの道を、隣の人と同じ意見で一安心・・(。-_-。)・・・・
健康は選ぶ時代です。
JIYUTEIのオーガニックグラノーラは、素材から安心安全なグラノーラ。
今度は自分で選んでください。
本日も ご来店頂きまして ありがとうございました。
JIYUTEI 店主
本当の希少価値 のこと
2016年8月7日